Ingrediënten
– 100 gr kipfilet
– 100 gr petehbonen
– 4 jeroek poeroet blaadjes
– 2 eetl ketjap manis
– 4 eetl olie
– 1 (of 2) rode lombok (gedroogde)
– laos of stukje djahé (gember)
– 1/2 theel zwarte peper
– 1/2 theel zout
– 1 theel gula jawa (palmsuiker)
– 2 teentjes knoflook
– 2 eetl water
Bereiding
Ontpit de lombok en snijd deze in dunne reepjes. Snijd het vlees in blokjes, halveer de petehbonen en snijd de knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin het vlees, de knoflook, de lombok, de petehbonen en de jeroet poeroet blaadjes voor 3 minuten. Voeg dan de ketjap toe en het water en stoof het vlees verder gaar. Dan de peper, het zout en de suiker toevoegen en het geheel serveren als de suiker is opgelost.