Kalfsgehaktballetjes
Ingrediënten 350 gram kalfsgehakt 1 ei 2 paneermeel 2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas 1 kleine ui, gesnipperd 2 eetlepels fijngesneden platte peterselie ½ theelepel zout ½ theelepel peper 1 grote…
Pesto Genovese
Ingrediënten Verse basilicum (50 gram) Parmazaanse kaas (75 gram) 2 tenen knoflook zeezout (snufje) Pijnboompitten (15 gram, geroosterd) Olijfolie (100 ml) Bereiding Pluk de basilicumblaadjes. Doe deze vervolgens samen met…
Courgette Lasagna
Ingrediënten 3 à 4 middelgrote courgette 2 wortelen schoongemaakt 2 1a 3 stengels bleekselderij Olijfolie van goede kwaliteit Vers gemalen peper 2 tenen knoflook fijngesneden 3 blikken à 400g gepelde…
Siciliaanse Aubergine
Ingrediënten 1 aubergine Olijfolie van goede kwaliteit Vers gemalen peper Zeezout 1 sjalot 1 teen knoflook 400g gepelde tomaten 1 eetlepel oregano Parmigiano Reggiano Verse basilicum lepel tomaten puree gedroogde…
Bolognese
Ingrediënten 2-3 eetlepels olijfolie 250g rundergehakt 50g wortel 50g bleekselderij 2 tenen knoflook 1 eetlepel oregano scheutje water + verkruimeld stukje van bouillonblokje scheutje Italiaanse rode wijn 2 blikken gepelde…
Prei
Ingrediënten 2 theelepels olijfolie 2 preien, schoongemaakt en in dunne ringen 80 ml groentebouillon 80 ml droge witte wijn 2 eetlepels fijngehakte gemengde kruiden, zoals bladpeterselie en oregano 1 eetlepel…
Heerlijke Pesto di Christo
Ingrediënten De Pesto: - Twee bosjes verse basilicum - 1 lepel pijnboompitten - 4 a 5 lepels olijfolie - 3 ons Parmazaanse kaas - 1 à 2 teen knoflook -…