Courgette met fenegriek
Ingrediënten 500 gr courgette, in plakjes gesneden 6 el plantaardige olie 3 verse groene chilipepers fijngesneden 1 ui fijngesneden 1 teen knoflook, uitgeperst 1 tl fijngesneden gember 1 tl chilipoeder…
Rundvleescurry
Ingrediënten 1 kg sukadelappen in blokjes gesneden 4 el plantaardige olie 2 verse groene chilipepers fijngesneden 2 uien fijngesneden 200 gr tomaten zout 2 tl gemalen koriander 1 tl gemalen…
Wortel sambal
Ingrediënten 2 wortelen geschraapt en in julienne gesneden 1 eetlepel olie 2 handen vol kokosmeel geroosterd 1 theelepel mosterdzaad handvol rozijnen geweld en drooggemaakt handvol gesneden munt sap van 1…
Zoete aardappel soep
Ingrediënten 800 gr zoete aardappel 1/2 ui gesipperd 1 teen knoflook gember stukje plm 1cm 2 theelepels Hottie limoen kokos meel geroosterd 2 eetlepels zonnebloem olie zout plm 1 liter…
lamsgehakt met doperwten en paprika
lamsgehakt met doperwten en paprika Ingrediënten voor vier personen 6 el plantaardige olie 2 (rode) uien in plakken 2 verse rode of groene pepers, fijngesneden 2 tl verse gemberwortel, gestampt…
Garnalen met Dille
Garnalen met dille Ingrediënten - stuk (3cm) verse gember, schoongemaakt en gestampt/fijngesneden.- 4 eetlepels olie.- 1/2 theelepel zwarte mosterdzaad.- 1 versie groene peper, fijngesneden.- 1 theelepel gemalen of fijngestampte koriander…
Garnalen
Ingrediënten 2 kleine groene pepers, overlangs doormidden gesneden1 pond garnalen, gepeld, de zwarte darmkanaaltjes verwijderd. Staartje mag eraan blijven 2 tomaten, in blokjes gesneden250 ml kokosmelk1 theelepel limoensap½ theelepel geraspte…
Curry saus
Ingrediënten plm 10 grote rode pepers3 theelepels korianderzaad1 theelepel komijnzaad2 rode uien, gesnipperd3 teentjes knoflook1 eetlepel geraspte gemberwortel1 theelepel kurkuma3 eetlepels plantaardige olie Bereiding Bak de pepers, het korianderzaad en…
Klassieke Vindaloo
1,5 pond lamsvlees(bout) in blokjes. (kan ook met rundvlees of varkensvlees) Ingrediënten - sap van twee citroenen - 2 eetlepels korianderzaad (ketoembar) - 1 eetlepel komijnzaad (djinten) - 5 cm…
Richeiado, Kruidige gegrilde garnalen
500 gram (mag ook minder hoor, zie maar. Wel dezelfde hoeveelheid ingrediënten.) grote garnalen Ingrediënten - 1 eettlepel fijngehakte knoflook - 1 eetlepel geraspte gemberwortel - 2 theelepels cayennepeper -…