Ingrediënten
2 theelepels olijfolie
2 preien, schoongemaakt en in dunne ringen
80 ml groentebouillon
80 ml droge witte wijn
2 eetlepels fijngehakte gemengde kruiden, zoals bladpeterselie en oregano
1 eetlepel pijnboompitten, licht geroosterd
1 eetlepel vers geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding
Verwarm de olie in een grote koekenpan. Bak de prei 5 minuten tot hij goudbruin is. Roer goed.
Voeg de groentebouillon en witte wijn toe. Kook dit mengsel 10 minuten, of tot de prei zacht is.
Roer de verse kruiden erdoor. Besprenkel het gerecht met pijnboompitten en Parmezaanse kaas.