Nah eindelijk dan, veel reacties op gehad “waar blijft dat gerecht met snijbiet nou! Kom op er mee!”
Ingrediënten
– 500 gr snijbiet
– 1 ui, fijn snijden
– 2 tenen knoflook, fijn snijden
– stuk (plm. 3 cm) gember of laos (mijn voorkeur gaat uit naar gember) fijngestampt
– 3 eetlepels zonnebloemolie
– 2 eetlepel chili saus (mag iets minder, zie maar), of theelepel chilivlokken
– 2 eetlepels lichte soja saus
– 1 eetlepel donkere sojasaus
– 1 theelepel gefermenteerde zwarte-bonensaus
Bereiding
Haal de stengels van de snijbiet. Bladeren en stengels goed wassen. De bladeren snijden in de lengte in reepjes van plm. 1 cm.
Pel knoflook en ui. Fijnsnijden. Schil de laos of gember en stamp (of snipper) deze fijn.
Wok opzetten op hoog vuur. Olie erbij. Vuur laag zetten. Ui, knoflook en gember/laos erbij tot ze zacht zijn maar niet bruin.
Vuur hoog zetten. Stengels van de snijbiet erbij voor plm. 2 minuten. Dan de gesneden bladgroente erbij. laat lekker hoog staan voor zo’n 2 minuten.
Voeg beide sojasausen, chilisaus/vlokken en zwarte-bonensaus toe. Laat 4 minuten op laag vuur pruttelen. Steeltjes moeten knapperig blijven. En dan is ie klaar!