Kua Kling
Er zijn talloze recepten voor dit overheelijk gerecht. Ingrediënten 500 g. minced pork or beef 3 tbsp. southern Thai curry paste 50 g. lemongrass – about 2 stalks 1 red…
Southern Thai Curry Paste – 2
Er zijn talloze recepten voor deze heerlijke curry. Hier de link naar youtube filmpje. Ingrediënten 40g. Dried Thai Chili** 40g. Lemongrass 40g. Shallots 30g. Garlic 20g. Turmeric 10g. Galangal 3g.…
Southern Thai Curry Paste
Er zijn talloze recepten voor deze heerlijke curry paste. Hier de link naar filmpje. Ingrediënten 50 g. dried Thai bird chilies – these are called prik haeng in Thai 30…
sate van tahu
Ingrediënten Blok tahoe in stukken van 3 x 1,5 cm 1 sjalot fijn gesneden 1 teen knoflook 2 rode chili pepers, gesneden 2 à 3 cm laos of gember zonnebloemolie.…
Tahoe pittig
Ingrediënten Blok tahoe gesneden in stukken 1 x 2 cm 1 sjalot fijn gesneden 1 teen knoflook stukje trassi 2 rode pepers, gesneden javaanse suiker laos bodem zonnebloemolie. eetlepel ketjap.…
Courgette met fenegriek
Ingrediënten 500 gr courgette, in plakjes gesneden 6 el plantaardige olie 3 verse groene chilipepers fijngesneden 1 ui fijngesneden 1 teen knoflook, uitgeperst 1 tl fijngesneden gember 1 tl chilipoeder…
Mapo Tofu (fuchsia dunlop)
Deze komt uit het kookboek van Fuchsia Dunlop "Sichuan, de authentieke smaken van de West-Chinese keuken". Ingrediënten 500 gr tofu 2 lente-uien of 2 knoflookstengels 6 eetl bakolie 100 gr…
Rundvleescurry
Ingrediënten 1 kg sukadelappen in blokjes gesneden 4 el plantaardige olie 2 verse groene chilipepers fijngesneden 2 uien fijngesneden 200 gr tomaten zout 2 tl gemalen koriander 1 tl gemalen…
How to Make Chili Oil
How to Make Chili Oil Ingrediënten 1½ cups oil (ideally a vegetable, peanut, or grapeseed oil...light olive oil is fine, but it has a tendency to set in the fridge)5…
Garnalen
Ingrediënten 2 kleine groene pepers, overlangs doormidden gesneden1 pond garnalen, gepeld, de zwarte darmkanaaltjes verwijderd. Staartje mag eraan blijven 2 tomaten, in blokjes gesneden250 ml kokosmelk1 theelepel limoensap½ theelepel geraspte…
Curry saus
Ingrediënten plm 10 grote rode pepers3 theelepels korianderzaad1 theelepel komijnzaad2 rode uien, gesnipperd3 teentjes knoflook1 eetlepel geraspte gemberwortel1 theelepel kurkuma3 eetlepels plantaardige olie Bereiding Bak de pepers, het korianderzaad en…
Gehaktballetjes gefrituurd (Laap Thod)
thaise gehaktballetjes
- 1/2 pond runder gehakt (voor ongeveer 16 gehaktballetjes) Ingrediënten - 3 sjalotten, gesneden - 1 spriet sereh, fijngesneden - 1 eetlepel vissaus. - 2-3 gedroogde chilipepers (fijngestampt). - 1…