Kua Kling
Er zijn talloze recepten voor dit overheelijk gerecht. Ingrediënten 500 g. minced pork or beef 3 tbsp. southern Thai curry paste 50 g. lemongrass – about 2 stalks 1 red…
Rundvleescurry
Ingrediënten 1 kg sukadelappen in blokjes gesneden 4 el plantaardige olie 2 verse groene chilipepers fijngesneden 2 uien fijngesneden 200 gr tomaten zout 2 tl gemalen koriander 1 tl gemalen…
Runderrollade
Runderrollade Ingrediënten - 700 gr. plat stuk mals rolladevlees - 200 gr zongedroogde tomaten - 100 gr gemalen parmazaanse kaas - 1 bosje basilicum (alleen de blaadjes) - peper en…
Authentic Daging Rendang
Daging Rendang Ingrediënten 1 kg rundvlees of sucadelappen 2 uien 2 serehstengels (citroengras) 5 cm djahe (gemberwortel) 5 cm laos (galanga) 2 rode pepers (lombok) 6 tenen knoflook 4 kemirinoten…
Klassieke Vindaloo
1,5 pond lamsvlees(bout) in blokjes. (kan ook met rundvlees of varkensvlees) Ingrediënten - sap van twee citroenen - 2 eetlepels korianderzaad (ketoembar) - 1 eetlepel komijnzaad (djinten) - 5 cm…
Rundvlees op Surinaamse wijze (Christo)
Ingrediënten 1 1/2 pond rundvlees (sucade lappen) - 1 eetlepel assem - javaanse suiker (stukje) - 1 Ui - 2 tomaten zonder vel - 2 pepers - 4 stukken laos…
Sate van biefstuk
500 gr. biefstuk, in blokjes van 2 cm. lang en 1,5 cm. dik Ingrediënten - 2 eetlepel ketjap manis - 1 eetlepel lichte sojasaus - 1 eetlepel zonnebloem- of arachideolie…
Oseh Oseh (gehakt)
Ingrediënten - 250 gr rundergehakt - 3 eetlepels kokosmeel - 1 eetlepel olie - 1/6 blok santen - 2 dl water - 3 eetlepels ui - 2 gesnipperde teentjes knoflook…
Vlees met boemboe besengek (stoofpot: rundvlees)
1 pond rundvlees Ingrediënten - flink stuk santen maar ook weer niet te veel 1/4-1/5 van een blok - 2 eetlepels olie - 1/2 liter water - 3 eetlepels gesnipperde…
Georgie’s Daging Rendang (stoofpot: rundvlees)
1 kg rundvlees (zelf gebruik ik het liefst sucade lappen) Ingrediënten - 3 eetlepels olie - 2 grote uien - 2 teentjes knoflook - 1 eetlepel verse fijngestampte djahé (gemberwortel)…
Rawon Surabaja (stoofpot: rundvlees met kloewaknoten)
1 pond rundvlees Ingrediënten - 2 eetlepels olie - 1/4 liter water - 3 eetlepels gesnipperde uien - 2 gesnipperde teentjes knoflook - 1 theelepel trassi - 2 theelepels ketoembar…
Ossenhaas of entrecote
3 ons ossehaas of 3 entrecotes 2 ons champignons bleekselderij, stukjes in de lengte gesneden (enkele stengels, meer als je het lekker vindt) Ingrediënten - 1 ui - lenteui -…