Courgette Lasagna
Ingrediënten 3 à 4 middelgrote courgette 2 wortelen schoongemaakt 2 1a 3 stengels bleekselderij Olijfolie van goede kwaliteit Vers gemalen peper 2 tenen knoflook fijngesneden 3 blikken à 400g gepelde…
Siciliaanse Aubergine
Ingrediënten 1 aubergine Olijfolie van goede kwaliteit Vers gemalen peper Zeezout 1 sjalot 1 teen knoflook 400g gepelde tomaten 1 eetlepel oregano Parmigiano Reggiano Verse basilicum lepel tomaten puree gedroogde…
How to Make Chili Oil
How to Make Chili Oil Ingrediënten 1½ cups oil (ideally a vegetable, peanut, or grapeseed oil...light olive oil is fine, but it has a tendency to set in the fridge)5…
Prei
Ingrediënten 2 theelepels olijfolie 2 preien, schoongemaakt en in dunne ringen 80 ml groentebouillon 80 ml droge witte wijn 2 eetlepels fijngehakte gemengde kruiden, zoals bladpeterselie en oregano 1 eetlepel…
Spicy Sichuan Green Beans stir fry
Spicy Sichuan Green Beans stir fry Ingrediënten 1 lb green beans3 tablespoon of oil1 Teaspoon minced Ginger1 Teaspoon minced garlic 1 tsp sichuan peppercorn (roasted and crushed) 2-3 chili peppers…
Sichuan aubergine
Sichuan Aubergine Ingrediënten 250 gram aubergine (ongeveer 1 medium aubergine) 1 grote bosui gesneden Saus 0,5 el chilibonensaus 1 tl donkere sojasaus 1 tl lichte sojasaus 0,5 el Shaoxing rijstwijn…
Courgette
Een overheerlijke courgette salade Ingrediënten 4 courgettes- olijfolie extra vierge- (zee)zout- vers gemalen zwarte peper- 1 Spaanse peper- half teentje knoflook- handje munt- kneepje citroensap Bereiding Snijd 4 courgettes in…
Tahu Balinese kruiden
(Tahu boemboe Bali) 1/2 blok Tahu8 eetlepels olie1/6 blok santen Ingrediënten 3 eetlepels uien2 tenen knoflook 2 theelepels sambal oelek (of 2 chiliepepers gesneden in ringen) 5 kemiri's gepoft (alternatief…
Komkommer Salade
Ingrediënten 1 komkommer, in de lengte in dunne plakken gesneden. sap 1/2 limoen1 theelepel vissaus1/2 eetlepel honingeetlepel sojasauseetlepel ketjapeetlepel chilisaus of tomatensaus én wat chili pepervlokken1 theelepel sesamzaad eventueel in…
Tomaten salade
Voor het eerst gegeten in Spanje. Een openbaring. Zo eenvoudig maar zó lekker. Ingrediënten Tomaten Grof zout Knoflook in stukjes gesneden Olijfolie Bereiding Snijd de tomaten in plakken en doe…
Wortelen gegrild
Wortelen gegrild Ingrediënten Wortelen Rozemarijn Zout Olijfolie Bereiding verwarm de oven op 200 graden schraap wortelen en snijd deze in stuken van plm 5 cm en halveer deze. Afhankelijk van…