Ingrediënten
- Blok tempeh gesneden in stukken 1 x 2 cm
- 1 sjalot fijn gesneden
- 1 teen knoflook
- stukje trassi
- 2 rode pepers, gesneden
- salam blad
- javaanse suiker
- assem
- laos
- handvol petehbonen in stukjes gesneden.
- bodem zonnebloemolie.
- eetlepel ketjap.
- zout.
Bereiding
Snijd de tempeh.
Snipper sjalot. Stamp pepers, knoflook laos, trassi, suiker, sjalot, assem.
Bak de tempeh in zonnebloemolie. Laat uitlekken.
Verwijder overtollige olie totdat plm 1 eetlepel olie over blijft. Zet pan op hoog vuur.
Bak de gestampte ingrediënten. Doe de peteh en salam erbij. Lekker doorroeren.
Doe daarna de gebakken tempeh erbij, nog steeds op hoog vuur (plm 1 minuut) doe er een scheutje water bij mocht het nodig zijn. Dan een scheutje zoete ketjap en snufje zout.