(Tahu boemboe Bali)
1/2 blok Tahu
8 eetlepels olie
1/6 blok santen
Ingrediënten
- 3 eetlepels uien
2 tenen knoflook - 2 theelepels sambal oelek (of 2 chiliepepers gesneden in ringen)
- 5 kemiri’s gepoft (alternatief 2 desert lepels kemiri pasta)
- 1 theelepel koenjit
- 1 theelepel gemberpoeder
- 2 theelepels javaanse suiker
- zout
- 1 eetlepel ketjap.
Bereiding
Snijd tahu in dobbelsteentjes van plm 2,5 cm en bak ze goudgeel in de olie.
Wrijf uien, knoflook, sambal, kemiri’s, koenjit, gember met suiker en zout tot een brij. Bak de brij op in het restant van de olie.
Voeg er 2 dl water bij, dan het blokje santen en daarna de ketjap.
Doe er de uitgelekte tahu bij.
Kook het gerecht tot het begint in te dikken.