Ja, het hoeft niet perse kip te zijn. Mag ook bief, varkens whatever.
– 4 ons vlees
Marinade
– 6 rode uitjes, fijn gesneden
– 2 teentjes knoflook
– 2 eetlepels lichte sojasaus (kan soyu voor worden gebruikt)
– stuk laos of gemberwortel (3 cm)
– paar druppels vissaus.
– 2-3 groene of rode spaanse pepers, fijn gesneden.
– 4 eetlepels zonnebloemolie.
– 1 flinke theelepel koriander fijngestampt
– 1 flinke theelepel komijn fijngestampt
– 2 theelepels limoen- of citroensap
– 1 eetlepel palm- of rietsuiker
(facultatief: 1 eetlepel kerrie)
SAUS
– satesaus
Bereiding
Snijd het vlees in stukjes van plm 2 cm.
Voor de marinade: Pel uien en knof. Hak ze fijn, doe in kom. Was chilipepers, verwijder steeltjes, snijd pepers overlangs en snipper ze fijn. Doe in kom. Schil laos of gember, fijnhakken/stampen en in kom doen Stamp kerrie, koriander en komijn fijn. Doe in kom. Voeg vissaus, sojasaus, limoensap, suiker en olie toe.
Doe de stukjes vlees in de kom. Goed omroeren. Laat in de koelkast onder af en toe roeren een uurtje of wat staan.
Doe het vlees aan stokjes en grillen maar!
Serveer pindasaus erbij. Lekker !!