3 ons ossehaas of 3 entrecotes
2 ons champignons
bleekselderij, stukjes in de lengte gesneden (enkele stengels, meer als je het lekker vindt)
Ingrediënten
– 1 ui
– lenteui
– 2 teentjes knoflook
– enkele eetlepels oestersaus
– 1 eetlepel lichte sojasaus (kan soyu voor worden gebruikt)
– 2 eetlepels citroen- of limoensap
– 1 eetlepel javaanse suiker
– 1 spaanse peper
– 5 blaadjes thaise basilicum (smaakt naar anijs/5-kruiden)
– 1 eetlepel kerriepasta
Bereiding
Snijdt het vlees dwars op de vezel in dunne plakjes.
Pel ui en knoflook. Snipper ze fijn. Uien kunnen ook wat groffer worden gesneden, in de lengterichting.
Verhit wok en doe er olie bij. bak ui en knoflook en kerriepasta daarin voor 1/2 minuut. Doe er de grof gesneden spaanse peper bij.
Voeg het vlees toe. Bakken gedurende 1 minuut. Doe bleekselderij er bij. Voeg oestersaus, sojasaus, limoensap en suiker toe. Laat het geheel lekker bakken voor 2 minuten.
Voeg paddenstoelen toe en bak het enkele minuten. Voeg daarna lenteui en basilicum toe.