Runderrollade
Runderrollade Ingrediënten - 700 gr. plat stuk mals rolladevlees - 200 gr zongedroogde tomaten - 100 gr gemalen parmazaanse kaas - 1 bosje basilicum (alleen de blaadjes) - peper en…
Bolognese
Ingrediënten 2-3 eetlepels olijfolie 250g rundergehakt 50g wortel 50g bleekselderij 2 tenen knoflook 1 eetlepel oregano scheutje water + verkruimeld stukje van bouillonblokje scheutje Italiaanse rode wijn 2 blikken gepelde…
Prei
Ingrediënten 2 theelepels olijfolie 2 preien, schoongemaakt en in dunne ringen 80 ml groentebouillon 80 ml droge witte wijn 2 eetlepels fijngehakte gemengde kruiden, zoals bladpeterselie en oregano 1 eetlepel…
Spicy Sichuan Green Beans stir fry
Spicy Sichuan Green Beans stir fry Ingrediënten 1 lb green beans3 tablespoon of oil1 Teaspoon minced Ginger1 Teaspoon minced garlic 1 tsp sichuan peppercorn (roasted and crushed) 2-3 chili peppers…
Sichuan aubergine
Sichuan Aubergine Ingrediënten 250 gram aubergine (ongeveer 1 medium aubergine) 1 grote bosui gesneden Saus 0,5 el chilibonensaus 1 tl donkere sojasaus 1 tl lichte sojasaus 0,5 el Shaoxing rijstwijn…
Sichuan MaPo Tofu
Sichuan Ma Po Tofu Ingrediënten Silken Tofu: 1 lb 4 oz or 567 g (niet persé zijde tofu)Pork: 100 g or 3.5 oz (kan ook zonder)2 tsp Chili Oil2 tbsp…
Garnalen met Dille
Garnalen met dille Ingrediënten - stuk (3cm) verse gember, schoongemaakt en gestampt/fijngesneden.- 4 eetlepels olie.- 1/2 theelepel zwarte mosterdzaad.- 1 versie groene peper, fijngesneden.- 1 theelepel gemalen of fijngestampte koriander…
Courgette
Een overheerlijke courgette salade Ingrediënten 4 courgettes- olijfolie extra vierge- (zee)zout- vers gemalen zwarte peper- 1 Spaanse peper- half teentje knoflook- handje munt- kneepje citroensap Bereiding Snijd 4 courgettes in…
Authentic Daging Rendang
Daging Rendang Ingrediënten 1 kg rundvlees of sucadelappen 2 uien 2 serehstengels (citroengras) 5 cm djahe (gemberwortel) 5 cm laos (galanga) 2 rode pepers (lombok) 6 tenen knoflook 4 kemirinoten…
Bulgursalade
(Kisir) Ingrediënten 250gr bulgur 160ml kokend water 1 el chilipasta sap van 1 citroen 2 el tomatenpuree 2 el granaatappelmelasse 5 el extra vergine olijfolie versgemalen zwarte peper 2 tl…
Tahu Balinese kruiden
(Tahu boemboe Bali) 1/2 blok Tahu8 eetlepels olie1/6 blok santen Ingrediënten 3 eetlepels uien2 tenen knoflook 2 theelepels sambal oelek (of 2 chiliepepers gesneden in ringen) 5 kemiri's gepoft (alternatief…
Garnalen
Ingrediënten 2 kleine groene pepers, overlangs doormidden gesneden1 pond garnalen, gepeld, de zwarte darmkanaaltjes verwijderd. Staartje mag eraan blijven 2 tomaten, in blokjes gesneden250 ml kokosmelk1 theelepel limoensap½ theelepel geraspte…